Brandy je lihovina vyráběná destilací vína nebo fermentované ovocné šťávy. Stručně řečeno jde o anglický výraz pro pálenku. Na základě regionu a ovoce lze brandy rozdělit do několika kategorií: koňak, armagnac, americké brandy a ovocné brandy. Brandy obvykle obsahuje 35 až 60% alkoholu. Počátky brandy byly jasně svázány s vývojem destilace. Zatímco proces byl znám v klasických dobách, až do 16. století se nepoužíval pro významnou výrobu nápojů.
Dlouho před 16. stoletím bylo víno oblíbeným produktem pro obchodování v evropském regionu. Na počátku 16. století vynalezl holandský obchodník způsob, jak dopravit více vína do omezeného nákladního prostoru odstraněním vody z vína . Potom mohl přidat vodu zpět do koncentrovaného vína v cílovém přístavu v Nizozemsku. Říkali tomu „bradwijn“, což znamenalo „pálené víno“, a později se z něj stalo „brandy“.
Cognac a Armagnac jsou francouzské brandy vyrobené z bílých vinných hroznů. Není překvapením, že koňak (Cognac) se vyrábí v Cognacu a Armagnac se vyrábí v Armagnacu v oblasti Gaskoňska. Hlavní rozdíl mezi koňakem a armagnacem je metoda destilace. Armagnac se jednou destiluje v kontinuálním měděném destilačním zařízení. Na druhé straně je koňak dvakrát destilovaný.
Náš sortiment brandy je pestrý a široký, dokonce i ti nejnáročnější uživatelé si zajisté vyberou správně.
Sarajishvili VSOP je vyrobeno z nejlepších vinných brandy z různých vinařských mikrozón Gruzie. Vyznačuje se barvou slámy, elegantním aroma vinného brandy a příjemnou chutí.
Skvělá brandy ze španělské Grand Solera Reserva a koňaku V.S.O.P. Tato brandy se připravuje ze směsi zhruba 90 % španělské brandy Gran Solera Reserva od společnosti Ximenez Spinola a 10 % koňaku V.S.O.P.
Brandy reserva Vecchia Romagna 10 y.o. je výsledkem pečlivého výběru vín a dlouhé destilace podle metody “charentais”. Výsledná vyvážená chuť dělá brandy exkluzivním destilátem pro nejnáročnější znalce.
Díky hroznům věhlasné odrůdy vína Vecchia Romagna, získává brandy Vecchia Romagna své nezaměnitelné rysy. Dlouhodobé zrání v malých dubových sudech a péče odborníka dávají brandy komplexní výraznou vůni a suchou chuť. Vychutnejte si ji čistou nebo s ledem, vhodná také do míchaných nápojů.
Brandy pojmenované po Jaime Torres Vendrellovi, který v roce 1870 vyrobil první víno značky Torres. Je vyrobené z vybraných starých brandy, kde nejstarší brandy je 30letá. Pro dotvoření intenzivního aroma a ovocnosti je přidáno malé množství eau-de-vie Folle Blanche 1972. Má barvu tmavého jantaru, koncentrovanou a komplexní vůni s aroma kokosu, sušeného ovoce a koření. Bohatá, kulatá a jemná chuť.
Tato brandy je symbolem starodávné tradice vinařství Torres. Vyrábí se dvojitou destilací vybraných vín z odrůd Parellada a Ugni Blanc v měděných kotlích. Z výsledného destilátu se pečlivě vybírají ty nejlepší a nejaromatičtější části, které se pak nechají zrát v sudech z limousinského dubu. Výsledné brandy má hluboké a teplé aroma sušeného ovoce a ořechů. Kulatá, intenzivně jemná a šťavnatá chuť s dlouhou dochutí.
Brandy Torres 15 y.o. byla vyrobena na počest Miguela Torrese Carbó, který znovu postavil vinařství zničené při Španělské občanské válce v roce 1939. Zraje v dubových sudech až do doby, kdy získá své vznešené, hluboké aroma a nádhernou hladkost, která tvoří základ jeho nesrovnatelného charakteru. Jeho konzumace je opravdovým potěšením pro všechny smysly. Ideální je čistá, s ledem či kapkou vody, ale také se zázvorovou limonádou nebo v koktejlech.
Brandy, která je díky době zraní elegantní s již zjemněným aroma dubu a se silným aroma ušlechtilého alkoholu, který dává této 10leté Gran Reservě nezaměnitelný charakter. Tmavá barva topasu s odlesky starého zlata. Silné aroma a intenzivní buket teplého koření vanilky a skořice. Kulatá chuť se šťavnatým a dlouhotrvajícím závěrem.
Tato brandy byla destilována v rodinném podniku na Mallorce a zrála 8 let v dubových sudech. Pyšní se jemnou chutí a mírným aroma ovoce, kávy a vanilky.
Suau brandy 25 zraje, jak už název napovídá, 25 let v dubových sudech. Má jemné aroma plné tónů dřeva. Chuť je lehce kořeněná, můžeme cítit také ovoce, vanilku, dřevo a vlašské ořechy. Závěr je lehce ostrý a plný.
Španělská brandy s tmavě jantarovou barvou s měděnými odrazy. Vůně po dubovém dřevu. Chuť je mírně sladká, ovocná, s poznámkami z dubu a vanilky. Dlouhé a pikantnější dokončení. Brandy zrající 15 let, která by mohla konkurovat jakémukoliv vysoce ušlechtilému koňaku.
Na počest více než 130 leté tradice produkce nezaměnitelných nápojů vytvořila společnost Stock Spirits brandy Stock 84 XO, která zraje v dubových sudech celých 8 let – déle, než kterákoli brandy z řady Stock. Díky destilaci těch nejkvalitnějších bobulí, která předchází samotnému zrání v dubových sudech, vzniká jedinečná bohatá a intenzivní chuť.
Svou zlatavou barvu, vůni a velmi jemnou chuť získává dlouholetým zráním v dubových kádích. Číslo 84 odkazuje na založení společnosti Stock panem Lionello Stockem v roce 1884. Vyrobeno z vybraných středomořských hroznů.
St-Rémy XO je brandy s robustní chutí. Je uznávána pro svou eleganci a schopnost doznívat na patře. Jemné tóny vanilky a dřeva obohacuje příchuť perníku, datlí, fíků, kandovaných meruněk a ořechů. Chuť je jemně kořeněná a nabízí dlouhý závěr.
